Queso de corteza florecida, originario de Francia, de la región de Normandía, concretamente de los alrededores de Neufchâtel-en-Bray. Es un queso a medio camino entre un Brie y un Camembert, pero sin las notas amoniacales de este último, y con la textura cremosa y aterciopelada del primero. En boca se amalgaman perfectamente la fortaleza de su corteza bien presente, con la intensidad y untuosidad de la pasta, en una conjunción compleja y punzante, con un largo y persistente final.

Maduración: 7 a 30 días

Categoria: Quesos de corteza florecida

Materia Prima: Leche de vaca

Peso aproximado: 100 gr. (Por Unidad)