"No pretende ser igual al gorgonzola, tiene su peculiar personalidad aportada por su materia prima. Esta mezcla le da un gran caracter, un sabor sutil e intenso a la vez, textura mantecosa y cremosa." 

Maridaje: Manzanas, peras, pasas de uva y nueces.

Maduración: 75 días

Estilo: Italiano

Materia Prima:  70% Leche de vacas Jersey, 30% leche de ovejas.

Peso aproximado: 150 gr. (Por Unidad)