Sauvignon Blanc proveniente de nuestros viñedos de altura de la IG Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, ubicados a 1.400 msnm. No usamos herbicidas ni productos sistémicos llevando un manejo agroecológico de los viñedos. Vinificamos con un 50% de racimos enteros y un 50% de racimos despalillados. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas ánforas de arcilla sin ningún agregado, donde se realiza la fermentación con levaduras autóctonas a temperaturas entre 16° y 18°C. Realizamos una infusión donde la extracción es mínima

Composición: 100% Sauvignon Blanc

Crianza: Añejado en huevos de concreto y ánforas de arcilla.

Bodega: Riccitelli.

Origen: Gualtallary, Mendoza