Moldeado en forma cilíndrica/regular, y rebanado en discos homogéneos que facilitan el tostado en la parrilla o una plancha o sartén. El objetivo, es dorarlo bien por fuera, y que quede muy blando en el interior, sin perder la forma.

Esta versión, estacionada un poco más por nosotros, le aporta esa firmeza extra que muchas veces necesita, mayor sabor, y notas más picantes y ahumadas que las clásicas, para un resultado notablemente superior.