Es un queso de autor, elaborado con tecnica de cheddarizado, para obtener mayor cremosidad, sabor y una estructura interior abierta. 

Maridaje: Higos, peras, miel y pan de nueces.

Maduración: 8 meses

Estilo: Inglés

Materia Prima: Leche de vacas Jersey

Peso aproximado: 150 gr. (Por Unidad)